最近廣州高溫濕熱，人難免感到悶熱難受。對(duì)于一些高齡的市民，如患高血壓病、糖尿病等疾病，則容易猝發(fā)中風(fēng)、偏癱等腦血管疾病。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院腦病科主治中醫(yī)師邱鈴鈴?fù)扑]一款葛粉羹，此膳源自《飲膳正要》，有滋肝祛風(fēng)之功效。

葛粉羹

材料：葛根粉(干)250克、淡豆豉150克，荊芥穗50克。

制作：1.將葛根粉搗碎成細(xì)粉末。

2.把荊芥穗和淡豆豉用水煮六七沸，去渣取汁，再將葛粉做成面條，放入淡豆豉汁中煮熟。

功效：滋肝、祛風(fēng)、開(kāi)竅。葛根粉，有退熱透疹、生津止渴、升陽(yáng)止瀉之功效，對(duì)高血壓、糖尿病、中老年血管硬化等出現(xiàn)陰虛狀態(tài)(表現(xiàn)為口干、口渴、心煩、頭暈、失眠、口舌潰瘍)的人群，有很好的調(diào)節(jié)作用。淡豆豉，其性味苦寒，具有解表、除煩、宣郁、解毒之功效。荊芥穗具有解表散風(fēng)、透疹消瘡的功效。文/羊城晚報(bào)記者 余燕紅 通訊員 王健