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讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年5月15日訊（深圳商報首席記者 袁靜嫻）5月15日是我國第30個“防治碘缺乏病日”，今年的活動主題是“科學(xué)補(bǔ)碘30年，利國利民保健康”。近年來監(jiān)測結(jié)果顯示，深圳人群碘營養(yǎng)總體處于適宜范圍，但部分轄區(qū)存在合格碘鹽食用率下降、孕婦等重點(diǎn)人群碘營養(yǎng)不足的情況。深圳疾控提醒，深圳市民要長期堅(jiān)持補(bǔ)碘，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、最安全、最有效的方式。

2022年，深圳市以社區(qū)（居委會）為監(jiān)測單位，監(jiān)測全市的781個社區(qū)（居委會）居民飲水的水碘含量，結(jié)果顯示，深圳市所有社區(qū)（居委會）都是碘缺乏地區(qū)，居民都需要食用碘鹽補(bǔ)碘。

深圳雖是沿海城市，但往年的調(diào)查表明，深圳市民從除碘鹽以外的普通食品中獲取的碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到碘的參考攝入量的要求。深圳疾控提醒，深圳市民要長期堅(jiān)持補(bǔ)碘。而食用碘鹽是補(bǔ)碘最常用的方法。

深圳疾控專家介紹，碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料,其參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體（尤其是大腦）的生長發(fā)育。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，嚴(yán)重者會造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、克汀病、聾啞、智力損傷等。因此，妊娠期和哺乳期婦女對碘的需要量明顯多于普通人群，必須及時地補(bǔ)充適量的碘。兒童和青少年缺碘會引起精神功能受損和體格發(fā)育遲緩。成年人缺碘可能會導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降等。

有不少人害怕食用碘鹽，是因?yàn)楹ε录谞钕侔┑陌l(fā)生。對此，深圳疾控表示，目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。

深圳疾控表示，市民應(yīng)到有食鹽零售許可證的商店（或大超市）購買碘鹽，不買私鹽販子的鹽，不食用散裝鹽（非碘鹽）。為防止碘丟失，食用碘鹽時注意不能用水淘洗鹽，在加工烹調(diào)食物時不宜過早放鹽（須等快熟時才放鹽）；不要把碘鹽放在鍋里炒或放在油鍋里煎炸等。

需注意的是，甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、因治療需要遵醫(yī)囑不能食用碘鹽的人不宜食用碘鹽；自身免疫性甲狀腺疾病患者可適當(dāng)食用碘鹽，但應(yīng)限制紫菜、海帶等高碘食物攝入。