根據(jù)阿斯頓大學(xué)健康和生命科學(xué)學(xué)院的一項(xiàng)新研究，經(jīng)常吃水果的人更有可能報(bào)告更積極的心理健康，并且與那些不吃水果的人相比，報(bào)告抑郁癥癥狀的可能性更小。

這些發(fā)現(xiàn)表明，對(duì)于我們的心理健康來(lái)說(shuō)，吃水果的頻率比我們?cè)谝粋€(gè)典型的星期內(nèi)所消耗的總量更為重要。

此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃營(yíng)養(yǎng)成分低的咸味零食(如薯片)的人，更有可能報(bào)告更大的焦慮水平。

在這項(xiàng)研究中，來(lái)自英國(guó)各地的428名成年人接受了調(diào)查。研究人員觀察了他們對(duì)水果、蔬菜、甜食和咸食零食的消費(fèi)與他們的心理健康之間的關(guān)系。該研究發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。

在考慮了包括年齡、一般健康和運(yùn)動(dòng)在內(nèi)的人口和生活方式因素后，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)豐富的水果和營(yíng)養(yǎng)貧乏的咸味零食似乎都與心理健康有關(guān)。他們還發(fā)現(xiàn)，吃蔬菜和心理健康之間沒(méi)有直接聯(lián)系。

根據(jù)調(diào)查，人們?cè)绞墙?jīng)常吃水果，他們的心理健康得分就越高，抑郁癥得分就越低。這與水果攝入的總體數(shù)量無(wú)關(guān)。

經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)不良的咸味食品(如薯片)的人更有可能經(jīng)歷“日常思維遺失”(被稱為主觀認(rèn)知失敗)，并報(bào)告精神健康狀況較差。更多的思維遺失與更高的焦慮、壓力和抑郁癥狀以及更低的心理健康分?jǐn)?shù)有關(guān)。

相比之下，這些日常思維遺失與水果和蔬菜的攝入或甜食之間沒(méi)有聯(lián)系，這表明這些營(yíng)養(yǎng)不良的咸味零食、日常思維遺失和心理健康之間存在獨(dú)特的關(guān)系。

這些令人沮喪的日常思維遺失的例子包括忘記物品的放置位置，忘記進(jìn)入某些房間的目的，以及無(wú)法想起熟人的名字。

主要作者和博士生Nicola-Jayne Tuck評(píng)論說(shuō)：“人們對(duì)飲食如何影響心理健康和福祉知之甚少，雖然我們?cè)谶@里沒(méi)有直接研究因果關(guān)系，但我們的發(fā)現(xiàn)可能表明，經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)不良的咸味食品的零食可能會(huì)增加日常思維遺失，這反過(guò)來(lái)又會(huì)降低心理健康。”

“其他研究發(fā)現(xiàn)了水果和蔬菜與心理健康之間的關(guān)聯(lián)，但很少有研究將水果和蔬菜分開(kāi)來(lái)看--更少有研究同時(shí)評(píng)估攝入頻率和數(shù)量。”

“水果和蔬菜都含有豐富的抗氧化劑、纖維和必要的微量營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)最佳的大腦功能，但這些營(yíng)養(yǎng)素在烹飪過(guò)程中可能會(huì)流失。由于我們更可能生吃水果，這有可能解釋它對(duì)我們的心理健康有更大的影響。”

“改變我們吃的零食有可能是改善我們心理健康的一個(gè)非常簡(jiǎn)單和容易的方法。反過(guò)來(lái)說(shuō)，即將在今年10月開(kāi)始實(shí)施的在收銀臺(tái)限制加工零食的規(guī)定，也有可能不僅改善國(guó)家的身體健康，而且也改善心理健康?？偟膩?lái)說(shuō)，絕對(duì)值得嘗試養(yǎng)成拿起水果碗的習(xí)慣。