這類水果，其實指的就是霉變的水果，食物在霉變后，會滋生大量的真菌，其中也會存在很多黃曲霉毒素，黃曲霉毒素對肝臟的危害比酒精更大。相關專家進行了專門研究，相同數量的黃曲霉毒素與砒霜進行了毒性試驗，毒性比砒霜高68倍。長期食用，會引起肝細胞損傷，出現纖維化，硬化等現象，甚至癌變。

除了爛水果，這幾種食物，也不能吃

1、發霉的大米

米儲藏不當，很容易發霉，此時，很容易被黃曲霉毒素感染。只要感染了黃曲霉毒素，還在繼續吃下去，就容易誘發肝癌變。

2、變苦的果仁

堅果變得苦澀，極易受黃曲霉毒素污染，特別是花生。但黃曲霉毒素，現在已經被證實，具有明顯的致癌作用，主要作用于肝臟，誘發肝癌。所以，變質的果仁，最好扔掉，不要舍不得。

3、過期食用油

動物油，出現哈拉味時，最好把它扔掉，不要舍不得。這類陳腐油，含有一種化學成分，可以使蛋白質的結構發生變化，導致變異后的蛋白質細胞失去正常功能，轉化為早期癌細胞。另外，酸性物質的重復作用，也加速了人的衰老過程。所以，食用油一旦過期變質，一定要及時丟棄。

想要呵護肝臟健康，多做這三件事

1、多吃青菜

中醫上講肝喜綠，所以我們多吃一些綠色蔬菜，能更好地幫助肝排毒解毒，對于肝特別好的蔬菜有西蘭花、芹菜、黃瓜等，都是很好的選擇。

進食青菜，補充人體內的營養，能更好地讓肝血滋養肝臟，減輕肝臟的負擔，從而使身體更加健康。

2、喝更多的水(茶)

飲酒傷肝，建議以水代酒。平常多喝水，可增加循環血量，有利于養肝及代謝廢物的排泄，使雜質及體內毒素順利排出，可減少毒素對肝臟的傷害。

另外，補水還有助于腺體特別是膽汁等消化液的分泌。每日早晨起床后可喝一杯溫水白開水，可有效補肝護肝。而且飲用時，加些對肝臟有益的茶葉一起泡，效果更好。

3、早睡早起

如今，豐富的夜生活造就了一個接一個的肝病患者，夜以繼日，肝臟越易損傷，每晚十一點至凌晨三點之間，就是肝臟用來自我修復、回血藏血的時間。此時如果集中精力于腦部，會導致肝血不足，引發肝病，所以要想保護脆弱的肝臟，必須早睡早起。