中國(山東)預制菜消費發展論壇日前在2022北方消費品博覽會上舉辦，該論壇由山東省飯店協會、山東省肉類協會聯合主辦。
近年來，我國預制菜產業呈迅猛發展態勢，各地紛紛加碼布局預制菜產業，一個萬億元的新藍海正在開啟。數據顯示，目前山東有9000余家預制菜相關企業，在A股上市的預制菜企業7家，數量均居全國首位。山東作為餐飲業大省、預制菜產業大省，率先發布了全國首個《預制菜通用設計實施指南》團體標準。
論壇上，山東好煮夫食品科技有限公司董事長竇大海、老轉村餐飲集團創始人牛虎兵、山東凱瑞商業集團董事長助理侯明敬分別作了《基于消費端需求的預制菜產品研發與行業發展趨勢》《“預制菜”是生活和消費方式的一場革命》《新時期餐飲供應鏈及預制菜洞察》主題演講，深度解讀與探索預制菜產業的變革與機遇。
(馬永剛)
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