淄博燒烤火了。

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在淄博，從3月中旬開始，淄博燒烤的生意出現指數級增長。有數據顯示，僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人次，同比增長134%，旅游收入同比增長60%。進入4月之后，隨著新媒體信息傳播，淄博燒烤熱度進一步攀升，淄博燒烤店出現人山人海的景象。當前,淄博燒烤的話題熱度仍在上升，流量居高不下，而隨著五一假期臨近，預計淄博燒烤真正的高峰亦將出現。

淄博燒烤火了，火爆的原因是什么？總結看有三個因素：

其一，基于傳統人文的“燒烤煙火氣”。淄博燒烤有悠久的歷史，當地燒烤店家自研無煙燒烤爐，在炭烤風味和環境生態保持之間找到了平衡點。而淄博人熱情好客，誠信待人。對于游客來說，淄博吃燒烤既是一種美食享受，也是一種優質的旅游體驗。游客吃的是美食，而更重要的是美食背后的“人文氣息”和“煙火氣息”。

其二，淄博燒烤這張網紅名片也是當地政府有意為之。為打造淄博燒烤名片，淄博市政府開通了燒烤專列，制定了燒烤地圖，為游客提供免費專車接送，大大提升了游客、食客的便利性。與此同時，淄博市政府也著手塑造淄博燒烤的品牌形象。比如，嚴厲打擊弄虛作假和缺斤少兩行為，保障飲食安全，營造淄博燒烤良好的消費體驗?？梢哉f，若是沒有淄博市政府著手優化市場環境，淄博燒烤或許也承載不了網民們的期待。

其三，基于流量的宣發和擴散。新媒體對淄博燒烤成名起到舉足輕重的作用。一方面，淄博燒烤善于利用新媒體平臺來做營銷，講好淄博燒烤故事，通過直播、短視頻、圖文將鮮活生動的燒烤體驗展現在用戶面前，酒香也怕巷子深，網絡流量迅速擴大了淄博燒烤的影響力。

另一方面，當前年輕消費者對新媒體內容接受度很高，年輕人也想通過新媒體找到獨特的旅游去處，中國幅員遼闊，各地風土風貌各不相同，新媒體更善于發現各個城市的獨特之處，而年輕人也樂于在這些內容中找到符合自己需求的心怡去處。

淄博光有燒烤不行，你得吆喝，而新媒體就是最佳的吆喝方式。而吆喝來了游客，也要讓游客能夠獲得高品質的消費體驗，游客對服務滿意，就會在社交平臺上強化淄博燒烤的口碑，好口碑又會帶來更多的游客，從而實現正向循環。這種正向循環以及持續保持良好的業界口碑，短期的網紅熱點很可能成為一張永久的名片，繼而為淄博帶來更高人氣，為淄博地區經濟發展做出貢獻。

當前我國經濟正在拉動內需的關鍵時間節點，其他城市也可以從淄博燒烤的成功案例中獲得啟發，復刻淄博燒烤的路徑。

于各地而言，不妨挖掘城市中真正可持續的產業?？梢允欠諛I、制造業，可以是網紅產業、服務，也可以是網紅景點，要善于發現城市自身的獨特之處，利用這些獨特事物來打造城市名片。

對于網紅產業、服務，要完善基礎設施。比如，提供便利便捷環境，通過優化交通、住宿供給的方式提升城市承載力。諸如有些城市風景很美，但交通住宿便利性很差，降低了游客消費的可及性，限制了城市旅游業的發展，也限制了城市經濟的發展空間。

此外，要改善營商環境。既要簡化行政流程，讓商家減少跑政府次數，也要加強市場監管，讓商家規范誠信經營，要及時處理游客的訴求和不滿，不要掩蓋，要本著誠信誠心的態度來對待游客。只有游客體驗變好了，網紅產業的發展才會可持續，網紅產業才能成為城市的永久名片，才能和新媒體平臺的流量形成正向反饋。

淄博燒烤此次營銷成功，是因為淄博人抓住了互聯網流量這個關鍵要素，城市網紅產業打造離不開流量加持，而流量的持續發力又離不開城市的人文、服務、基建配套。所謂相輔相成，才能實現可持續發展。在拉動內需的關鍵節點，各地要找到適合自己的經濟突破口，并花心思妥善運營，要著力打造具備可持續的長期經濟熱點，并以此聚攏人氣，發展經濟。

文/盤和林(浙江大學國際聯合商學院數字經濟與金融創新研究中心聯席主任、研究員，工信部信息通信經濟專家委員會委員）

編輯 王進雨

校對 付春愔