擁有千年歷史的中國茶行業迎來新的發展機遇。我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”在2022年11月29日被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。這背后是我國廣達4995.4萬畝的茶園面積、多達318.1萬噸的干毛茶年總產量，以及高達3395.27億元的內銷總額。而八馬茶業、中茶股份、瀾滄古茶等頭部品牌正尋求上市機會，A股有望迎來“茶業第一股”。

與十年前首批茶企沖擊資本市場相比，如今的茶產業現狀如何？還有哪些短板亟待補全？茶企上市之難，難在哪些方面？未來中國茶行業走向何方？業內對行業發展有哪些期待？圍繞這些問題，新京報記者邀請中國茶葉流通協會、八馬茶業、竹葉青茶業、小罐茶及行業專家，共同探討新機遇下的中國茶發展路徑。

【圓桌嘉賓】

(相關資料圖)

王慶 中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員

吳清標 八馬茶業股份有限公司總經理

唐先洪 四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司董事長

梅江 北京小罐茶業有限公司副總裁

周重林 茶文化學者

從左至右依次為：中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶；八馬茶業股份有限公司總經理吳清標；四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司董事長唐先洪；北京小罐茶業有限公司副總裁梅江；茶文化學者周重林。 受訪者供圖

【談產業現狀】

轉型升級正扭轉過去的“小散亂”

新京報：對于中國茶產業的現狀，怎么看？

王慶：盡管受到疫情沖擊，中國茶產業依托國內超大市場規模和持續穩定的市場需求，通過放緩增速、微調結構、減少進口，完成了茶類消費結構的調整與升級。2022年，在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費繼續拓展的同時，“圍爐煮茶”“宋代點茶”“相期以茶”等茶文化現象涌現，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入聯合國非遺名錄，為中國茶產業夯實了發展底氣。2022年，全國茶園面積4995.4萬畝，同比增長2.03%；干毛茶總產量318.1萬噸，同比增長3.85%；總產值3180.68億元，同比增長8.62%。銷售市場運行平穩，外銷總量再創新高。

吳清標：我認為，當下正是中國茶產業高質量發展的黃金時代。隨著經濟復蘇，消費潛力將得到釋放。人們對健康生活方式關注度不斷提高，茶葉作為天然的健康飲品，將成為大健康消費浪潮中的關注重點。得益于數字時代的飛速發展，現代科技為茶行業的創新變革提供了源源不斷的動力，品牌茶將迎來高速發展新機遇。

唐先洪：中國既是茶葉第一消費國，也是茶葉原料大國，不缺好產地、好茶，也不缺愛茶、懂茶的人。國民收入水平和健康意識的提升為中國茶行業發展提供了一個契機。中國茶產業不斷推動行業科技創新和標準化建設，以技術核心來確保品質，以標準建立來打造品牌，通過高質量發展滿足消費者日漸多元的飲茶需求。

梅江：中國是茶葉大國，擁有悠久的茶葉種植和貿易歷史。然而長期以來，中國茶行業的生產加工多遵循半手工、半機械化方式，工業化、標準化程度低，導致茶葉多作為原料性產品以直接出口的模式進入國際市場，一定程度上限制了中國茶的規?；l展。

周重林：目前中國茶已具備很強的成長性，頭部茶企差不多是近20年組建的新公司，舊歷史只能看成是文化構成部分?，F在茶產業引擎主要靠黑茶企業拉動，普洱茶成功后，帶動了湖南黑茶及廣西六堡茶，近年又帶動了白茶產業?！昂诎撞桦p子”現象在未來十年會繼續拉動茶業升級與消費。

【談背后原因】

茶葉種類繁多市場集中度低

新京報：業界此前多次提及我國茶產業的“小散亂”現象，是什么原因導致的？

王慶：茶產業原先存在的“小散亂”現象，是行業逾千年的發展歷程導致的茶葉生產經營資源龐雜分散。在茶產業粗放方式、規模高速擴張的階段，行業準入門檻偏低，內部機制和結構不完善，與產業規模不配套，導致產業大而不強、品牌多而不優的問題出現。茶產業推進供給側結構性改革，加快轉型升級步伐，逐步扭轉了這一現象。隨著我國茶產業蓬勃發展，體量不斷提升，業態更加全面，企業梯隊已見成效。

吳清標：我國茶葉品種繁多，種植地區廣大，小規模茶企數量較多，市場競爭激烈，行業的標準化體系程度及市場集中度仍有較大增長空間。伴隨政策扶持，茶產業發展正逐步邁向規?；F代化、規范化。

唐先洪：在生產端，我國從事茶葉種植、加工的企業眾多，分布廣泛，但規模上億的企業屈指可數，不能主導行業發展。茶企采用傳統粗放的經營模式，普遍缺乏品牌意識。在產品端，大多茶葉標準中的感官品質都采用感性語言描述，消費者難以理解和應用，致使標準在交易定價中很難發揮作用，形成標準缺失。茶葉市場上的產銷分離，也造成了茶企利潤的環環折扣，降低了零售產品利潤，卻讓消費者為高價茶葉買單，久而久之降低了消費者對茶行業的信任感。

梅江：最根本的原因在思維模式上。傳統中國茶行業多以農產品思維做茶，停留在向消費品轉型的階段，上游缺乏集約化生產，中游工業化、標準化程度低，下游品牌力較弱。所以，茶行業需要用品牌替代品類，用標準化消除不同茶品類中太個性的部分。這樣做整個行業才能有更高的集中度，競爭力才能提升起來。

【談茶企上市】

應努力提高質量效益和競爭力

新京報：目前在資本市場上，一些茶企正沖擊上市。對茶企上市有什么建議？

王慶：目前困擾茶企上市的因素主要體現在：行業集中度低、資源分散，跨地域跨茶類的綜合型大企業少、規模偏??；茶產業整體標準化經營程度偏低，抗風險能力偏弱；消費升級的背景下，產品供求結構性失衡的問題尚未解決，限制行業盈利能力等。

茶企上市需要逐步破解以上問題，但根本是切實轉變發展方式，努力提高質量效益和競爭力，構建茶業新發展格局。建議堅持以市場需求為導向，提高資源配置效率，把握消費升級大趨勢；建立高效的產學研協作體系，以科技創新引領產業集群化高端化，提升核心競爭力；強化企業的市場主體地位，轉變家族式企業的管理模式，梳理企業治理模式構架；開發優勢資源、傳承特色技藝，延伸做強產業鏈，豐富提升價值鏈，加快茶產業與現代產業要素跨界配置，拓展功能模式與服務內容。

吳清標：培育上市企業是茶產業實現跨越式發展的必由之路。通過資本市場這一市場化手段打造競爭力較強的行業領軍企業，有望加速茶行業的工業化、標準化，從而推動傳統茶行業適應新的發展環境。

梅江：茶企上市難跟行業現狀有關聯。中國茶大多被看作農產品，行業想象空間沒那么大。當茶企想要上市時，市場的預期和估值相對不會那么高，這就導致茶企上市難。我們可以看到中國茶跟優秀消費品之間的差異在何處，通過品牌和產品創新改變大眾對茶的認知，改變產品使用場景。

周重林：普洱茶領域，有能力上市的茶企沒上市，上市條件不夠的，被資本市場驅動強行上市也行不通。上市是水到渠成的事，看好未來走向消費市場的茶企。

【談問題解決】

不要把茶僅當農產品賣

新京報：當前茶行業亟須解決的問題有哪些？

王慶：突出問題包括品牌化進程緩慢，產業鏈延伸不足，消費者忠誠度低，標準化仍待完善等。中國茶葉的種植、生產大多采取傳統方式，缺乏大規模經營與集體運作，茶企規?；б娌桓?。加之中國茶葉目前仍以區域公共品牌為主導，區域競爭較激烈，綜合性茶企較少，導致難以出現全產業、全品類影響力的品牌。

吳清標：中國茶企發展最核心的問題之一，是對生產技術和產品標準的輸出。只有加快構建現代茶產業體系，實現企業的品牌化、規?；藴驶拍苷嬲龢淞⑵鹬袊枞~品牌。

唐先洪：在茶文化、茶產業、茶科技統籌發展的理念指導下，中國茶產業呈現質變躍升態勢，茶區促茶、茶企興茶、茶農種茶的積極性、主動性前所未有，但行業仍然存在一些問題。一是低產低效茶園較多；二是產業鏈水平總體不高，對茶企的扶持力度不夠；三是行業影響力有待提升；四是加強區域之間的交流，減少阻隔，共同發展。

周重林：把茶當做飲品、當做商品看待，而不是當做農產品來賣。舉個例子，現在熱門的福建武夷山巖茶與云南普洱茶，“卷”到最后品牌消失了，只剩下茶農與茶山上那幾棵樹。反觀那些真正走出品牌化的茶企，比拼的是品牌力。

【談茶葉消費】

要形成標準化的品質要求

新京報：中國是茶葉第一消費大國，對茶葉消費有什么提示？

王慶：當前市場茶葉種類繁多，不同品牌、產地、品種、等級的產品難以橫向比較。建議選擇正規渠道和大品牌的茶葉產品。茶產業要加強對消費者茶葉知識與信息訴求的分析，立足市場發展建立產品評價推薦體系，普及飲茶知識，優化消費過程的綜合體驗，促進茶葉消費從產品選購向綜合服務發展延伸，促進茶葉標準向流通領域延伸。

吳清標：購買茶葉時，應關注外包裝上是否有國家相關食品認證機構認證標志、質量檢驗合格證明、生產日期及生產廠商等規范化信息，盡量選擇正規的銷售渠道購買茶葉。

唐先洪：中國茶葉市場要擺脫消費不透明、沒有標準化、受地域限制這些弊端，成長為全國乃至世界知名的品牌，打造擁有高端品質的品牌是關鍵途徑。同時應形成標準化的品質要求，透明化的價格標準。在食品行業，優秀品牌應該為品質保駕護航，而品質提升也反哺品牌壯大發展。因此消費者在進行茶葉消費時，可選擇產品擁有“標準化”要求進行質量保障的知名品牌。

梅江：我們的創始團隊2012年開始上山尋茶，經過4年調研，決定以消費品思維做標準化、品牌化的中國茶，這在一定程度上可以幫助消費者消化中國茶的復雜性，降低茶葉消費門檻。

【談未來發展】

技術創新推動數字化發展

新京報：茶行業有哪些向好變化？對未來發展有何建議？

王慶：對于中國茶產業未來發展我有四條建議，一是持續推動茶產業綠色轉型，二是以數字經濟促進產業發展，三是以文化服務促進消費恢復，四是提升茶產業全球配置能力。

吳清標：中國茶產業正迎來轉型升級、提質增效的戰略發展機遇期，逐步邁向規模化、品牌化、標準化，要完成由大到強的轉變，需要在茶產業鏈工業化、規范化、智能化、可持續化上更進一步。建議茶行業重視技術創新，加大科技研發投入，推動產品創新、科技創新。推動茶園生態可持續發展，建立質量安全追溯體系。制定統一標準，提升茶葉質量。

唐先洪：中國消費者價值觀和健康觀的改變，為我們茶行業發展提供了契機，勢必會加速提升茶葉消費，對茶行業發展是長遠利好。茶行業頭部品牌應對消費者進行持續推廣和常年培育，對產品品質、品牌口碑進行不懈追求與鑄造，讓消費者對品牌茶企增強信任。

梅江：中國茶行業迎來高質量發展的新機遇，政策鼓勵茶產業健康發展，為茶企提供政策支持與方向指導，中國傳統文化也正在進入復興時段。這種情況下，企業和品牌要抓住機遇，創造符合當下人們消費意識和消費能力的新產品。

周重林：茶行業的大變革已經發生，大街小巷都被新茶飲占據。茶企一旦成熟，會逐步把部分消費者引導向純茶消費。到那時，真正的茶業盛世將到來。

2023年4月11日產經周刊《茶葉何以成就茶業？》。

新京報記者 王子揚

編輯 郭鐵

校對 翟永軍