炸藕盒是過(guò)節(jié)常做的一道菜，外酥里嫩，有滋有味。炸藕盒寓意闔家團(tuán)圓，又象征著財(cái)源廣進(jìn)路路通，正是過(guò)節(jié)招待親朋好友的好選擇。
食材準(zhǔn)備：
(資料圖片)
蓮藕1根、肉餡200g，蔥、姜、花椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、椒鹽適量。
制作步驟：
1. 蓮藕切成薄厚適中的片備用；
2. 肉餡中加入鹽、雞精、蠔油、生抽、花椒水和蔥姜末攪拌均勻；
3. 取適量肉餡，用兩片蓮藕包裹備用；
4. 準(zhǔn)備50g淀粉和50g面粉，打入兩顆雞蛋，加半勺油攪拌均勻；
5. 蓮藕片上先撒干淀粉，再放入面糊中掛糊；
6. 油溫五成熱時(shí)下油鍋炸約5分鐘撈出；
7. 油溫升高，再次放入蓮藕復(fù)炸1分鐘，撈出裝盤(pán)即可。
新京報(bào)記者 王真真
視頻 王真真
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 趙琳
關(guān)鍵詞：
有滋有味
財(cái)源廣進(jìn)
責(zé)任編輯：zN_2554
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