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    每日焦點!“老北京小吃十三絕”之艾窩窩:潔白如霜,綿軟味香
    2023-01-22 13:36:29 來源: 貝殼財經


    (資料圖片僅供參考)

    艾窩窩歷史悠久,明朝萬歷年間劉若愚的《酌中志》記載:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之不落夾是也。”《北京傳統文化便覽》中也有記載:“艾窩窩色雪白,球狀,質黏軟,味甜香,因明代為帝后所喜食,故名御艾窩窩”,后傳到民間就稱為“艾窩窩”了。
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