安信證券研報顯示，我國預制菜行業已經初具規模，市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億元左右。此外，有機構預測，隨著我國預制菜行業逐漸成熟，我國預制菜的市場規模將突破萬億元。

4月16日，由農業農村部農業貿易促進中心、農業農村部農產品質量安全中心、中國綠色食品發展中心共同指導，十余省級農業農村主管部門及市級政府支持、數家國家級科研和經濟研究機構擔當研究院專家委員會的首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立。

農業農村部農業貿易促進中心副主任宋聚國表示：“中國預制菜產業聯盟的成立是對當前預制菜產業發展迫切訴求的積極回應，為更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障，正當其時、意義重大。”

作為全國性行業自律組織，中國預制菜產業聯盟將為成員單位提供培訓、咨詢、信息、產銷對接、政策解讀等九大行業服務，促進全鏈路信息化和商業互動，形成橫向和縱向的資訊及開發平臺。

據了解，聯盟首屆專家委員會的成員覆蓋了農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業科學院農產品加工研究所、北京市農林科學研究院、江南大學、河北農業大學食品科技學院、中國人民大學農業與農村發展學院、中國農業大學食品科學與營養工程學院、農業農村部農村經濟研究中心等業內知名學術科研機構。

“預制菜的未來有很大的空間，需要大家協同創新，推動產業做大做強。研究院也將積極參與聯盟活動，充分釋放科研成果，促進預制菜產業越來越好。” 首屆專家委員會專家、北京市農林科學研究院院長李成貴表示。

首屆專家委員會專家、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟認為：“預制菜的發展正迎來巨大的歷史機遇，可以滿足消費者對產品個性化、精準化、差異化的需求，預制菜是時代的產物。聯盟的成立也將通過行業自律引導這個產業蓬勃發展。”

編輯 徐超 校對 盧茜