“你的留樣一定要按照規定做好!”3月21日，寧海縣市場監管局躍龍所干部在檢查隔離點供餐單位時強調道。

為確保疫情防控集中隔離點隔離人員和工作人員飲食安全，日前，寧海縣市場監管局采取科所聯動的形式，對全縣目前啟用的5家隔離點供餐單位實行全覆蓋檢查，現場對2家留樣不規范的單位責令改正。

今年年初，為確保供餐安全，寧?？h市場監管局提前介入，主動了解隔離點分布情況，確立了7家經營規范的餐飲單位供疫情隔離點就近選擇。據了解，這7家供餐單位在廚房操作區、烹飪區、備餐間和洗消間均已安裝“陽光廚房”并接入“防疫餐飲在線”，同時使用“眾食安”系統，實現線上、線下全過程監管。當啟動供餐服務時，須每日要按時上傳晨檢、索證、索票、消毒和留樣照片，為供餐安全更添保障。

同時，該局迅速貫徹上級相關工作要求，成立“1+1+N”隔離點餐飲保障工作專班。局“一把手”任總指揮，一名分管局領導牽頭負責，科所干部人員聯動，全面保障專班順利運行，要求隔離點設在哪里，監管工作就延伸到哪里。建立隔離點供餐單位“日巡查”制度，確保監管人員日日在崗，時時在線，嚴把食品原料采購查驗、加工制作、儲存環節、食品留樣等七大關口。此外，每日審核菜單，要求供餐單位不得供應涼菜等高風險食物。

下一步，寧?？h市場監管局將采用“線上監控+線下巡查”的方式，對疫情隔離點供餐單位進行全過程監管。加強對打包盒、配送容器的消毒、配餐時間控制等環節的監管，確保隔離人員和工作人員吃得安心、吃得放心。